嘌呤和痛风

痛风数据报导。。。
世界卫生组织数据显示,全球痛风的发病率为0.20%-0.35%,而男性痛风的发病率是女性的20倍,女性高尿酸血症患痛风者多在绝经后发生。在人体体质差异性的影响下,高尿酸血症未必会发作痛风,但是痛风患者则是高尿酸血症的必然结果。 长期高尿酸血症会损害肾脏,导致急性梗阻性肾病而引起急性肾衰,慢性间质性肾炎,最终发展为尿毒症。近20年来,随着人类饮食水平的上升,高尿酸血症和痛风市场呈现出增长的趋势。统计数据显示,2018年全球七大药品市场痛风药品达到22.8亿美元市场规模,相比上一年增长了18.2%什么是痛风?
痛风是成人最常见的一种炎症性关节炎。痛风患者的关节往往会出现灼热、疼痛和发炎的症状。 随着时间的过去,受痛风影响的关节会随着在关节和周围软组织中硬结晶体(亦称痛风石)的成长,而变得肿大。这会对关节造成永久性的损坏。 痛风主要是由于血液中高浓度的尿酸所引起。尿酸在我们的身体分解嘌呤的过程中产生,而嘌呤则是一种在我们体内以及许多我们摄取的食物里天然存在的物质。痛风患者应该避免吃些什么?.

- 鲔鱼
- 鳕鱼
- 比目鱼
- 鲑鱼(三文鱼)
- 鳟鱼
植物含有嘌呤吗?

植物嘌呤会导致痛风吗?
植物嘌呤并不会导致痛风。 发表在具公信力的国际性期刊《风湿病年鉴》的研究显示,从动物来源摄取嘌呤,如:肉类和海鲜,将会增加痛风的风险。然而,植物来源的嘌呤则不会增加痛风的风险。事实上,他们发现吃更多的植物蛋白反而可以降低痛风的发生风险。研究人员将这种效果归功于相较动物类产品,植物性食物还具有植物营养素的存在。 其他研究亦支持此发现。例如:在《营养、代谢与心血管病》期刊上发表的一项研究显示,大豆实际上可以降低高尿酸血症(即血液中含过量的尿酸)的风险,如此反而能降低痛风的风险。 新加坡国立大学的研究人员对超过5万名华人进行了观察,因为在他们传统的饮食习惯中有较多的豆制品如豆腐等。这项研究是亚洲最大规模的研究,证实了日本和台湾的其他几项研究发现:大豆不会增加血液中残留的尿酸。事实上,他们发现那些吃较多大豆的人罹患痛风的风险低于那些吃得最少的人。什么食物对痛风患者有益?



那痛风是怎么引起的呢?
一,它具有遗传性。比如父母有痛风,小孩就比较容易有痛风。 二,肥胖等代谢综合症也可能会引起痛风,或者糖尿病,一些自体免疫疾病,心脏不好的人,肾脏不好的人,都比较容易会有痛风。 三,还有最主要的一点就是饮食习惯。如果你已经患有了痛风,那么你应该注意哪些呢?
有些人会举例,说大豆里面含有大量嘌呤,是不是会引起痛风?目前所有大的国际医学组织都已经证明,植物性的食物虽含有嘌呤但是并不会引起痛风。不管这个植物是大豆、菇类、菠菜、花菜,这些植物的嘌呤含量是比较高的,但是所有这些东西都不会引起痛风。 在日本,他们做了一个研究,让45000人吃大量的大豆。他们发现,刚开始的时候,有些人体内的嘌呤会稍稍增高一点,但是过后又会平下来,这是为什么呢? 他们后来发现,植物里面含有另外一种物质叫做植酸,它会预防痛风的形成。所以植物性质的食物就算含嘌呤含量高,也是不会形成尿酸结晶体而导致痛风的。那么会引起痛风的食物有哪些呢?
举例来说,香港人喜欢吃炖汤,里面就会有干贝、骨头。所以如果你有痛风,有些东西看一看就好,海产里面像干贝、鱼类,比如:金枪鱼,凤尾鱼,碰都不要碰。 古时候的人称痛风为富贵病。为什么呢?因为你要很有钱,才可以有痛风,不然你养不起自己的。举例来说,鱼对痛风的人来说不好,像龙虾、螃蟹一类就要比鱼好一些,牛肉要比羊肉好一些。烧鹅、烧鸭这类都不行,火鸡肉也不行,这些都会引起痛风。 一旦有了痛风以后,不能喝啤酒。 虽然现在科学家还没有搞清楚为什么喝啤酒痛风会发作。 但是,这所有的东西都没有一个东西更容易引起痛风,那就是——内脏。比如,有些人喜欢吃心、肝、鸭胗,这些内脏绝对不要碰,就算它包装成鹅肝酱,都不行。这些东西要完全避免不吃。 在饮食方面,科学家发现,樱桃和富含维他命C的东西对痛风是有帮助的。有一种樱桃叫针叶樱桃,它富含很高量的维他命C,对痛风非常好。 如果有人患有痛风的话,还要记住一点,多喝水。水是很好的东西,多喝水会冲淡很多的毒素,也会冲淡尿酸。除了多喝水,纤维含量的补充也一定要非常充足。植物中的大豆因为富含嘌呤,因而许多人认为痛风患者应少吃大豆及豆制品。是这样吗?
嘌呤是人体内的一种有机化合物,是构成DNA和RNA的主要成分。身体可将嘌呤分解为尿酸。 尿酸会溶解于血液中,进而跟随血液流到肾脏,最后通过尿液排出体外。 然而由于过度食用动物内脏、海鲜等高嘌呤食物,或是肾脏不能及时代谢尿酸,亦或是人体细胞老化产生过多的尿酸,都会导致尿酸沉积于血液中。 当血液中尿酸浓度升高,会形成晶体沉积在关节、软骨和肾脏中,就会诱发痛风。 豆先生说:其实不然!大豆的嘌呤含量适中,低于高嘌呤食物(如动物内脏),而高于低嘌呤食物(如水果和蔬菜)。 许多豆制品,如豆腐,在加工过程中要挤去多余的水分,多数嘌呤早随水分流走。再如豆浆,500克大豆可以制成2500毫升豆浆,因此豆浆的嘌呤含量其实很低。 一项来自日本学者的研究指出,豆腐对血尿酸浓度的影响很小,对痛风患者来说是一种安全的蛋白质补充食物。 适当食用高嘌呤的植物性食物并不会增加罹患通风的风险。据说大豆中含有植酸,会影响锌元素的吸收?
植酸(或称为肌醇六磷酸)是一种有机酸,广泛存在于谷物的外壳和种子中。 由于其独特的结构,植酸容易结合钙、铁、镁、磷等元素,尤其容易结合肠胃道内的锌元素,因而阻碍人体对微量元素、金属元素及矿物质的吸收。 豆先生说:由于大豆含有植酸,因此,有人认为长期食用大豆制品,人体容易缺乏微量元素,并且建议缺锌的人最好不要食用如豆浆、豆腐等制品。 其实,这种说法不正确。 大豆不仅仅含有植酸,它本身亦含有丰富且极易被人体吸收的钙质和铁质等矿物质元素。 此外,大豆通过发酵(如制成豆腐乳、豆豉、纳豆等)也能改善植酸问题。因为发酵过程中,微生物分解了大豆中的植酸,使得其中所含的钙、铁、锌等矿物质能容易被人体吸收。 不仅如此,医学界还发现其实植酸能够抑制结肠癌的发生。 因此只要适当食用,再加上均衡的膳食,大豆中的植酸并不会对人体吸收矿物质元素造成影响,甚至还因为其抗癌功效对人体有益。 若对大豆中的植酸心存顾虑,也可将大豆浸泡后去除外皮,以降低其中的植酸含量。痛风防治建议
1.低热量饮食 2.低嘌呤饮食 3.低蛋白饮食:植物蛋白为主 4.低盐低脂饮食 5.增加蔬菜水果摄入 6.多饮水,以白开水为佳 7.避免大量饮酒 8.选择合理、清淡的烹调方法 9.加强锻炼,增强体魄大豆其实是“黄宝石”
自古以来,大豆因为其独特的性质备受推崇,并且被称为“黄宝石”。 人类食用大豆的历史已有5000多年,大豆不仅含胆固醇,其所含的丰富营养对人体更是非常有益,例如蛋白质、必需氨基酸、碳水化合物以及维生素,并且高纤维、低饱和脂肪以及富含钙、铁、磷等矿物质。 大豆还含有多样化的植物营养素、抗氧化剂及多醣体等有助于抵抗疾病的营养。别再误会大豆了。。
👉很多人对大豆产生担忧和误解,认为食用大豆会带来健康负担以及痛风病,人应少吃大豆及豆制品。 👉其实不然,众多科学研究早已证实食用大豆是安全有益的。 其实,大豆: ✅对尿酸的形成有抑制作用,降低痛风的病发率 👉🏻大豆的植物性荷爾蒙(異黃酮)可以抑制痛風。 👉🏻很多人說吃大豆會痛風,那可能是因為該大豆在處理的過程中已經破壞了異黃酮這個營養。 ✅含有的蛋白质是【肉类的2倍】、【蛋的3倍】、【牛奶的12倍】,不含胆固醇,是补充蛋白质的绝好选择。 ✅预防心血管疾病:有助于提升【好】胆固醇,同时降低【坏】胆固醇的指数 ✅预防一些由荷尔蒙引起的癌症:乳癌、子宫内膜癌和前列腺癌 ✅控制血糖:预防糖尿病 ✅预防骨质疏松症:增加人体对钙的吸收和骨质密度 👉大豆的好处太多,太多了。。。 专家鼓励我们多 使用大豆,它是我们人体最好的植物蛋白质来源。You may also like
缺乏纤维出现那些情况?
过去的数据显示,大部分人的认知以为纤维只对清理肠胃,帮助消化系统,预防肠胃吸收脂肪,胆固醇,控制血糖等…… 没有摄取足够的纤维会导致《记忆缺陷》及 《脑功能下降》 ! 1)它不单单保护我的肝脏,能够让肠道顺畅有益生菌。 2)帮助肠胃不会吸收那么多胆固醇。 能够避免心血管疾病,对心血管有好处。 3)纤维含量能够控制血糖,所以血糖不会波动很厉害。 4) 纤维一高了以后,会维持比较苗条的身材。因为纤维给了我比较满足感, 会吃得少一点。 肥胖是导致癌症一个很大的因素了,5个癌症病人有一个是因肥胖引起的。 纤维摄取量不足够也会影响你的大脑的为什么呢? 纤维摄取量不足会影响我们大脑中的一种免疫细胞出现发炎的状态。 现代的饮食最担忧的就是每一个人的纤维量都不够。我们每一个人每天都需要大约30克的。但是一般的人每天只摄取大约14到15克左右而已,少了一半。 你需要的纤维是十颗带皮苹果的纤维。现代的人吃的肉类太多了, 植物性质的东西却不够多。 所以记住,一 定要多一 点的纤维量, 因为如果你的纤维量不够的话,会影响你大脑中的一种免疫细胞出现发炎的状态,影响大脑功能。
到底我如何知道我的纤维含量够不够呢
说到纤维素,可能每个人都了解。但是大家除了知道纤维的存在,应该都不怎么知道其摄入不足有什么症状表现吧。只是排便不顺吗?身体还有几个意想不到的症状,都跟纤维素摄取不足有关。 大家都知道纤维素的好处,从帮助消化到控制体重,甚至有研究发现纤维素吃得多,肺部功能或许会比较好。多吃蔬果也是人们耳熟能详的健康标语,但是,该怎么知道纤维素吃得够不够? 看看你及家人是否有以下状况,就知道纤维含量够不够了。 1)注意上大号次数及时间 很容易的一点, 有没有看过人家上厕所,一个礼拜上两,三次大号,认为说是【正常】。这是正常,只是【不健康】而以。 所以,上洗手间, 上大号,是必须每天都去,而且是要同样时间,这才叫做正常+ 健康。 2)有没有看过一些人要上洗手间, 他要带手机,平板电脑, 报纸,杂志,甚至于把电脑搬到洗手间。 关起门来,长期奋斗,那就是表示你的纤维含量是不够的。如果纤维量够的话,应该电脑还没启动,应该要结束了,完全不用带进去的状态。 3)你上完洗手间了以后, 后面进去的那个人, 会不会直接昏倒在里面。 因为纤维含量够的状况低下, 肠道会有比较好的菌,好的菌是没有味道的。 当你的纤维含量不够, 你的菌是不好的菌。不好的菌是味道很厉害的, 直接会熏死人。 从这3点,就懂得纤维含量是否够不够。
蛋白质对运动有多重要?
蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修复的主要原料。人体的每个组织,毛发、皮肤、肌肉、骨骼等都是由蛋白质组成的。 谁需要更多的蛋白质? 构建及维持肌肉 经常运动的人需要更多的蛋白质。想增加肌肉质量的人可从更多的蛋白质中受益,因为蛋白质在肌肉生成的过程中扮演着重要角色。运动的时候,人们使肌肉承受大量的负荷,这可分解肌肉的某些部分。摄取蛋白质尤为重要,因为它有助于构建及维持肌肉。 控制体重 多摄取一些蛋白质可增加饱腹感、产热以及维持非脂肪组织。这意味着富含蛋白质的饮食可帮助您拥有更长时间的饱腹感、消耗更多能量,以及帮助您的身体倾向于维持肌肉,而不是增长更多的脂肪。 孩童 儿童正处于成长期,因此需要蛋白质来支撑正常的成长及发育。缺乏蛋白质会减缓儿童的成长发育,并降低其免疫力。儿童也会缺少学习及玩乐时所需要的能量。 老年人 对老年人而言,蛋白质具有许多的助益。随着年龄的增长,肌肉质量及力量下降,是导致死亡及生活品质降低的主要因素。老年人的蛋白质合成率也较低,因此他们需要更多的蛋白质来维持肌肉功能。 如果我进行运动锻炼,什么时候最适合摄取蛋白质? 透过运动构建肌肉时,有证据表明,运动后不久便摄入蛋白质有助于肌肉的生长及恢复。在理想的情况下,您一整天都应该摄取蛋白质。我们的身体每次只能吸收及使用一定量的蛋白质。如果您正在尝试构建肌肉,最理想的方式就是每天均衡地摄取固定份量的蛋白质,尤其是在运动过后。 我需要多少蛋白质? 对于我们每天应摄入多少蛋白质并没有设定的标准。根据个人的饮食、年龄、性别、活跃程度及健康状况,不同的机构建议摄取的量有所不同。 如果您进行运动锻炼,或您想要构建肌肉或增长力量,那么更多的蛋白质会对您有益,因为蛋白质在肌肉形成的过程中扮演着重要角色。美国营养与饮食学会建议,对于健康的成年人来说,每天每公斤的体重应该相应地摄取大约0.8克的蛋白质。运动员应该多摄取一些,即每公斤体重摄入约1.2至2.0克的蛋白质。 蛋白质的来源有哪些? 动物性蛋白质 动物性蛋白质,如肉类、乳制品以及蛋类,往往含有较高的胆固醇、脂肪及卡路里。胆固醇和不健康的脂肪与心脏病、中风等许多健康问题有关。此外,调节您的卡路里摄入量是管理体重的重要组成部分。 其它的蛋白质来源 普遍的蛋白质来源于乳制品,如乳清及酪蛋白。 牛奶蛋白中大约80%是由酪蛋白构成的。然而,它并非补充蛋白质的最佳选择。酪蛋白易在胃中凝结,并且可能难以被消化。 乳清是奶酪制作过程中的副产品。它约占牛奶蛋白的20%。越来越多的研究显示,乳制品可能对健康有害。一项研究表明,不论男性与女性,其牛奶的摄取量,都与氧化压力的增加(一种与老化、癌症及心血管疾病有关的生物应激标志物)有关。 选择蛋白粉时,注意选择不含任何化学防腐剂、人工香料或人工甜味剂的蛋白粉。 大豆分离蛋白和完整的大豆蛋白之间有什么区别? 大豆分离蛋白是透过化学和生物过程,从大豆的其它成分中分离而出的粉状食品。这并不理想,因为作为分离物,它缺少了大豆所有的有益成分。 另一方面,完整的大豆蛋白含有蛋白质、纤维、植物营养素以及抗氧化剂。 在追求构建肌肉的同时,保持健康也很重要。 过度加工提炼会对大豆的营养成分带来怎样的影响? 美国伊利诺伊大学的研究人员在《分子营养与食品研究》期刊上发表的一篇文章指出,从大豆中提炼出来的异黄酮会刺激促癌基因,从而促使肿瘤的生长。然而,单纯把大豆粉末化,可有效抑制促癌基因,在对抗癌症方面起到保护作用。 该研究结果表明,摄取无破坏其营养结构的大豆制品比摄取过度提炼的大豆制品更好。历经数百万年的进化发展,大自然所创造出来的物质已几近完美,因此天然的产物始终比人造的好。当您选择大豆制品时,相较于人工过度提炼后营养成分遭到破坏的产品,天然完整且含有大豆所有协同运作的营养成分之产品才是更好的选择。 天然完整的大豆有哪些健康助益? 天然完整的大豆含有大量的植物营养素,例如大豆中的植物性雌激素。大豆中的植物性雌激素与对抗癌症、心脏病及骨骼脆弱等多种保护功效有关。 植物性雌激素染料木黄酮可抑制蛋白酪氨酸激酶的活动,并可减缓新肿瘤的形成。有研究显示,在日常饮食中经常摄取大豆制品对乳腺癌的后期发展有一定的保护作用。 大豆有助于降低罹患心脏病的风险。关于大豆蛋白质及心血管健康的研究已十分成熟,所以美国FDA授予了大豆健康声明——“作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分,每天摄入25克大豆蛋白,可降低罹患心脏病的风险。” 大豆也表现出对骨质流失及骨质疏松症的保护作用。有的研究显示,与停经后大豆摄取量少的女性相比,那些大豆摄取量大的女性,其骨密度情况要更好一些。对许多女性而言,在健康的饮食中加入大豆有助于预防晚年骨质流失。 我需要做多少运动? 您是要构建肌肉、减轻体重或是其它的目标决定了您的运动量。这并无设定标准。不同的机构对运动量有着不同的建议。 美国卫生及公众服务部建议,每人每周至少应该进行150分钟的中等强度的运动,如:快走或网球,以及至少两次的力量训练。美国运动医学会建议每周五天进行30分钟的中等强度运动。 每个人的健身水平及运动喜好各有不同。然而,最重要的是每天都要做一些运动。即使是步行,有总比没有好! 人参如何帮助运动锻炼的人? …